Redacción
8 de Abril de 2014. Distintos estudios han demostrado que el consumo de chocolate obscuro tiene
grandes beneficios. Desde adelgazar hasta mejorar el flujo en los vasos
sanguíneos, el chocolate obscuro provoca un efecto positivo para la salud.
Ahora, una nueva investigación, publicada en Journal Agricultural & Food
Chemistry, ha encontrado uno más: podría prevenir la obesidad y la diabetes de
tipo 2.
Andrew P. Neilson,
líder de la investigación, explica que la cocoa, el ingrediente principal del
chocolate, tienen un alto contenido de flavanol. Investigaciones anteriores han
demostrado que estos minerales antioxidantes, en productos como las uvas o el
té, ayudan a combatir el sobre peso y la diabetes.
Existen muchos
tipos de flavanoles antioxidantes y todos se crean de diferente manera. La
cocoa contiene distintas variedades de ellos, por lo que Neilson y su equipo
decidieron separarlos y estudiar sus beneficios individualmente.
Los científicos
alimentaron a un grupo de ratones que llevan diferentes dietas, de alto
contenido en grasa, bajo contenido en grasa y de alto contenido en grasa, con
suplementos de distintos flavanoles. Se dieron cuenta que al añadir en su
alimentación procianidinas oligoméricas (OPC), los ratones con una dieta alta
en grasa bajaban de peso significativamente e incrementaba su tolerancia a la
glucosa.
Los investigadores
concluyeron que es el flavanol que contiene la mayor cantidad de bioactividades
para combatir la obesidad y la diabetes. Al ser este mineral el que le da el
sabor amargo al chocolate, comúnmente es el eliminado al ser procesado, por lo
que los investigadores recomiendan optar por chocolates orgánicos.
