Redacción.
07 de Marzo de 2014. Demasiada
proteína es tan letal como el cigarro. De acuerdo con un nuevo estudio, las
personas que consumen una dieta alta en proteínas animales, como la carne, el
huevo o los lácteos, durante la mediana edad son cuatro veces más propensas a
morir de cáncer; siendo un factor de riesgo comparable con la adicción al
tabaco.
El investigador Valter Logo, director del Instituto
de Longevidad de la Universidad del Sur de California (USC), y sus colegas
monitorearon a más de 6 mil personas de 50 años de edad en adelante durante 18
años. Encontraron que los participantes entre los 50 y 65 años que consumían
una gran cantidad de proteína animal (es decir, más del 20 por ciento de sus
calorías diarias) sufrían un riesgo cuatro veces mayor de morir por cáncer y
eran 75por ciento más susceptibles a morir por cualquier otra causa durante ese
periodo de tiempo. No obstante, descubrieron que si bien la proteína es dañina
a esa edad no es mala para todo mundo. Las personas mayores a los 65 años que
consumen proteína de manera moderada (es decir, entre el 10% y 19% de sus
calorías diarias) se ven beneficiadas, pues ayuda a mantener un peso saludable
y protege contra la fragilidad.
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